「如果連自己都沒自信,怎讓台下觀眾覺得你很棒?」
74年次方奕勝的求學之路,充滿著身不由己,跟很多人一樣,興趣不在教科書,達不到長輩期望,書讀不好又重考,害他的自信瀕臨作廢邊緣,直到接觸音樂、餐飲業,找到願意用心積極的使力點,打工累積經驗,集資150萬,開店「Rabbit Rabbit兔子兔子」美式餐廳,兔子主題、漂亮菜單、創意趣味餐點命名,透過部落格行銷、facebook處理客服,在台北市東區,1年開1家,不再被人看衰。

我們的文化,充斥著媚俗的價值觀,「以為年輕人開店,就是家裡很有錢。」台北東區「Rabbit Rabbit 兔子兔子」美式餐廳老闆方奕勝說,很多人誤解他,「開兩家店,就是小開。」
 
大學重考 自組樂團
他頂著米粉頭、身著緊身褲,造型前衛,卻突然一鞠躬自我介紹:「我74年次,今年26歲。」意外謙卑有禮,因為自知:「外型這樣,容易讓人不信任。」
「人生阿!有太多事情身不由己。」有著年輕人少見的語重心長,他努力為自己平反:「我的造型沒礙到人,頂多別人看了不喜歡;我不抽煙、不喝酒、沒離經叛道,不像有的人是斯文敗類。」
他說爸爸是一般公司小主管、媽媽是老師,都是讀書人,「而我只想畫畫、讀美工,卻從來不敢提。」就算擠進明星學校中正高中,「整天渾渾噩噩不知道要幹嘛!」
考大學,「媽媽朋友的小孩高中一流學府台、清、交。」他卻落榜、重考,第2年吊車尾上私校,辜負期望,放榜當天他對媽媽說:「對不起!我讓妳蒙羞了!」滿懷愧疚,只是因為教科書外的世界,更吸引他。
大學時,他熱愛音樂甚於課業,組團「兔子很有錢」,擔任團長兼吉他手,愈來愈奇裝異服;課餘時間到美式餐廳廚房打工,從製作技術、工作流程、進貨管道、原物料來源甚至設備廠商等,都一一記錄,「無心學業,卻比當學生還用功。」

餐廳打工 潛心學習
當時,他一心想開店,「賣大家無時無刻會想吃的東西。」下班後積極找資料,細如:食譜、餐具、廚具、擺飾等,「店面要離捷運不遠,租金大約6~7萬以內。」建構夢想中的藍圖:主題是兔子,店名「Rabbit Rabbit兔子兔子」,「創業資金大約150萬元。」他估算。
「錢,可以是問題,也可以不是問題;如果卡在錢,其他計劃都不進行…」不知道要幹嘛的他,頭一次自己決定、目標如此明確。大學剛畢業,媽媽拿房子抵押貸款,加上朋友入股,他終於如願、籌備開店。
親友關心:「你有沒有做問卷?」他自信:「我心裡有個底,只是沒辦法準確分析。」他知道,自己一定要會出餐,才能掌握客人喜好,否則,所有功夫掌握在內場師傅手上,等於被掐著脖子。

網路留言 積極回覆
他觀察,現代人都靠網路找地方吃飯,「所以,餐點命名很重要!」淋上青醬的漢堡,取名「綠野仙蹤火烤雞腿堡」,而加了菠菜的Eggs Benedict,就叫「卜派磨菇班尼迪克蛋」,甚至專為小食量者設計的「胃口小的兔子簡易早餐」,讓點餐多了有趣的話題,做球給喜歡PO文寫食記的人。
「有自信就沒在怕!」他說,開店第1個月,因為自己及女友的部落格力推,來客踴躍、擠爆僅能容納30人的小店,「但人脈只是初步,總有一天用盡。」
同業競爭激烈,「除了東西要好吃,服務也不能輸人。」他隨時關注facebook動態,只要有客人留言,尤其負評,一定馬上問清楚狀況回覆,讓人感覺被重視。
好評在網路傳開,「生意好到連我媽帶朋友來都沒位子;總不能跟客人說:『我媽要來吃!』就安排插隊吧!」於是,在2010年底,再開2店,證明有方向比會唸書重要。
 
致勝關鍵
主題明確但不強烈
餐廳畢竟是用餐的地方,用餐講究舒服,方奕勝雖然熱愛搖滾音樂與收藏兔子,但在店裡,收藏僅為點綴,不會過分強烈。
 
善用網路行銷服務
利用部落格行銷、facebook客服,積極在網路世界提高能見度。
 
餐點菜單話題吸睛
推出精緻菜單、創意餐點名,也開發特色點心,如花生巧克力醬薯條,創造話題,引起討論。

嚴選食材餐點自製
台北東區,餐飲業競爭激烈,除了自己調配方,也積極找廠商開發獨家食材,創造差異性。

方奕勝小檔案
年齡:1985年出生,26歲
學歷:真理大學外文系畢業
關鍵經歷:高中在麥當勞打工,大學時任職美式餐廳擔任內場人員

店家資料
●Rabbit Rabbit兔子兔子美式餐廳
網址:
www.rabbitrabbit.com.tw
營業時間:11:00~22:00
1店 
台北市敦化南路一段160巷32號
(02)8771-4073
2店 
台北市大安路一段31巷31號
(02)2778-3445

創業成本
總投資:150萬元
店租:24萬元(含首月店租與3個月押金)
進貨成本:16萬元
裝潢、設備、生財器具:110萬元
※以上部分數據為記者估算

每月營運
營業額:100萬元
人力成本:30萬元
物料成本:30萬元
其他:15萬元(含店租、水、電、耗損等)
利潤:25萬

你GDI了沒?

你還在等什麼?

想成為網路直銷業的大老鷹嗎?

提供7天的免費試用,只要有電腦、會上網,
每天在家工作2-3小時,時間自由,不需要複雜的技術
在不影響正職工作的前提下,也可兼職,就可創造收入
如果擔心口才不好.沒有人脈.不會推銷...
放心!只要加入就擁有自己的DVD影音說明網,
讓影音幫助您說明這份事業,
還有曾聽過事業夥伴提及,他的下線那麼多,
其實真正原本就認識的人只有1位,其他都是在網路上認識的,
自動化DVD影音說明網會幫助您自動篩選想加入的人
突破傳統直銷方式,只要簡單的事 重複的做
所以為什麼說平民化,就是因為沒有任何的條件限制
或許一開始得辛苦一陣子,但是有些夥伴努力經營1~2年,
現在一個月至少有5萬以上,甚至更多
您如果想更了解這份商機
可先觀看我的免費影音說明

 

 各位好朋友!準備好為你的人生做出改變了嗎?
  ?一步一腳印,呆呆向錢衝,網路圓美夢?

簡單的事 重覆的做~ 重覆的事 快樂的做~   

 

美商GDI 呆呆向錢衝團隊 小珮邀請您  共創網路互助事業

免費諮詢服務:
即時通: tp6mp6qo4123

skype: aids511211

 e-mail: tp6mp6qo4123@yahoo.com.tw

 msn: aids123@livemail.tw

手機: 0982978475

 中文影音: http://www.aids123.ws

 ps: 請用滑鼠點<如何加入>完成註冊手續

GDI∣.WS∣在家工作∣創業∣兼職∣網路行銷∣免費試用∣SOHO族 ∣富裕生活 ∣ 宅經濟 ∣在家創業 ∣ 部落格賺錢 ∣ 網路開店 ∣ 百萬年薪 ∣退休計畫 ∣ 線上賺錢 ∣ 個人品牌 ∣網路空間 ∣ 理財規劃 ∣

 

創作者介紹
創作者 娃娃屋拍賣網 的頭像
娃娃屋拍賣網

娃娃屋奶嘴小店

娃娃屋拍賣網 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()