吳葆寧說,一般在寶寶4~6個月大時,就應該開始為寶寶添加輔食。太早了可能對小孩子身體發育有影響,太晚了孩子所需的營養物質可能就會跟不上。比如“鐵”,寶寶從媽媽體內獲得的鐵元素最多只能維持6個月,而過了6個月還沒有補充所需的鐵,寶寶很容易引起缺鐵性貧血。 

    4~6個月寶寶 

    以泥糊狀食物為主

    朱微微建議,4~6個月的寶寶最好吃些強化鐵的食品,比如一些配方糊、菜汁、肉泥、魚泥等。吳葆寧補充道,這個時候的寶寶輔食應該以泥糊狀食物和沙拉為主,比如米粉、米湯、香蕉粥、西瓜汁、牛奶蛋黃米湯粥、胡蘿蔔山楂汁、蛋黃泥、番茄蘋果汁、土豆泥、雞蛋糊、豬肝泥、蔬菜泥、水果泥、腐雞蛋羹、牛奶米粉、牛奶蛋黃羹、肉末粥等。但是這個時候,寶寶不能吃太多的輔食,一天吃的輔食只能佔寶寶一天營養供應的10%,奶水佔90%。以下介紹幾種4~6個月大的寶寶適合吃的輔食做法:

    雞湯南瓜泥

    原料:雞胸肉1塊,南瓜1小塊。

    做法:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然後將雞胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。再將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候,用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。

    功效:雞肉富含蛋白質,南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素,其中胡蘿蔔素含量較豐富。

    蒜末茄泥

    原料:茄子1/3個,精肉末1勺,濕澱粉少許,蒜1/4瓣,鹽、麻油少許。

    做法:蒜剁碎,加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻,腌20分鐘。茄子橫切1/3,取帶皮部分較多的那半,茄肉部分朝上放碗內,將腌好的精肉末置於茄肉上,上鍋蒸至酥爛,取出,淋上少許麻油,拌勻即可。

    功效:利於小兒補充鈣質。

 

 

 

 

 

 

 

 

 7~9個月寶寶 

    宜吃細粒狀食物

    吳葆寧強調,7~9個月寶寶吃的輔食要由泥糊狀食物和沙拉過渡到細粒狀食物。

    如雞蛋麵包、肉蛋豆腐粥、雞肉菜、煮掛麵、玉米粥、鮮美砂鍋燉雞、魚肉餡餛飩、土豆碎雞肉三明治、豆腐糊等,這個時候的寶寶吃的輔食可以適當多一些,還可以試著讓寶寶自己拿水杯喝水。同樣教大家幾種實用的做法:

    肉蛋豆腐粥

    原料:大米,瘦豬肉25克,豆腐15克,雞蛋半個,食鹽少許。

    做法:首先將瘦豬肉剁為泥,豆腐研碎,雞蛋去殼,將一半蛋液攪散;然後將大米煨至八成熟時下肉泥;再將豆腐、蛋液倒入肉粥中,旺火煮至蛋熟,調入少許食鹽。

    功效:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需脂肪酸,具有補腎養血的功效。

    肉菜粥

    原料:粥150克,雞肉15克,油菜葉10克。

    做法:先將雞肉煮熟切碎,菜葉焯熟,切碎,備用。再將雞肉加入粥中煮,加少量鹽,待雞肉煮軟即可加入油菜葉末,1分鐘後關火即可。

    功效:油菜中包含多種營養素,鈣、鐵和維生素C、胡蘿蔔素的含量都很豐富。

(責任編輯:侯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 10~12個月寶寶 

    顆粒狀食物更適宜

    朱微微建議,10~12個月寶寶輔食應該從細粒狀過渡到顆粒狀,這個時候的寶寶主要以軟飯、瘦肉為主,也可在稀飯或麵條中加肉末、魚、蛋、碎菜、土豆、胡蘿蔔等,量應比上一階段增加。這裡也簡單介紹幾種輔食的做法:

    荷包蛋

    原料:雞蛋1個,肉湯1小碗,芹菜末、鹽少許。

    做法:先把肉湯倒入鍋中加熱,開鍋後放少許鹽,並將火降小;再把雞蛋整個打入肉湯中,煮至蛋白已將蛋黃包好的半熟狀,撒上少許芹菜末即可。

    功效:補充蛋白質、鐵、維生素。

    松飯

    原料:軟米飯,孩子用的碗1小碗,雞肉或其他肉末1大匙,白糖、醬油、酒,植物油各少許。

    做法:鍋內放植物油,油熱後把肉末放入鍋內,加入白糖、醬油、酒,邊炒邊用筷子攪拌,使其均勻混合。炒好後放在米飯上面一起燜,然後切一片花型的胡蘿蔔放在上面作為裝飾。

    功效:補充微量營養素、蛋白質等。

 

(責任編輯:侯俐)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

來源:健報

 

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